Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи, вспомогательные материалы, тара и упаковка), технологические схемы производств основных видов овощных и плодово-ягодных консервов, переработка грибов. Описаны вопросы маркировки и учета консервов, причины брака и способы их устранения. Приведены способы переработки вторичных ресурсов консервного производства.
© 2009-2026 Журнал «Аграрный сектор»
Все права на материалы охраняются в соответствии с законодательством Казахстана. Использование материалов agrosektor.kz разрешается при условии наличия ссылки (для интернет-изданий — гиперссылки) на журнал «Аграрный сектор»
По вопросам размещения рекламы напишите нам на почту agrokurgan@yandex.ru либо заполните заявку ниже
Разместить рекламу© 2009-2026 Журнал «Аграрный сектор»
Все права на материалы охраняются в соответствии с законодательством Казахстана. Использование материалов agrosektor.kz разрешается при условии наличия ссылки (для интернет-изданий — гиперссылки) на журнал «Аграрный сектор»
.gif)