Практикум оценки качества зерна и зернопродуктов. Методические указания. Рабочая тетрадь.

В книге даны методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 2701 «Технология хранения и переработки зерна» по дисциплине «Товароведение зерна и продуктов его переработки». Предложен порядок их проведения и оформления результатов анализа.

В данном учебном пособии излагаются стандартные методы определения качества зерна, семян, муки, крупы, комбикормов, приводятся примеры расчетов отдельных показателей качества и вопросы для контроля знаний студентов.

Практикум рекомендуется преподавателям и студентам высших и средних технических учебных заведений, специалистам лабораторий отрасли хлебопродуктов, а также при переподготовке специалистов и самостоятельном профессиональном обучении лаборантов на зерноперерабатывающих предприятиях отрасли.