Фон сайта

Виноград: основы технологии хранения

Виноград: основы технологии хранения

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди.

Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемей атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры.

Приведены данные о химико-технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемостъ винограда при хранении и транспортировка

Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда.

Книга предназначена для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Садоводство», специалистов, занимающихся производством столового винограда, а также для учащихся СПО по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Цена: 4 000 KZT
Заказать
Sommet 2025
Agravia
AgroWorld 2025
Agritek 2026

Еще книги

Все книги
Экономика и организация производства продукции на сельскохозяйственных предприятиях. Учебник

Экономика и организация производства продукции на сельскохозяйственных предприятиях. Учебник

В. Водянников, Н. Середа, Н. Сергеева [и др.]. – Издательство «Лань».
30 000 KZT
Коневодство. Учебник

Коневодство. Учебник

С. Козлов, С. Зиновьева, С. Маркин. — Издательство «Лань».
20 000 KZT
Точное сельское хозяйство. Учебник

Точное сельское хозяйство. Учебник

Е. Труфляк, Н. Курченко, А. Тенеков [и др.] — Издательство «Лань».
16 000 KZT
Данный сайт использует файлы cookie для правильного функционирования и сбора анонимной статистики о пользователях с помощью службы Google Analytics и Яндекс.Метрика для повышения удобства использования нашего веб-сайта. Если вы не согласны с тем, чтобы мы использовали данный тип файлов, то вы должны соответствующим образом установить настройки вашего браузера или не использовать сайт.