В иллюстрированном справочном издании рассмотрены вопросы происхождения и распространения столовых корнеплодов, их биологические особенности. Обобщен многочисленный материал по выращиванию столовых корнеплодов: подготовка почвы, организация полива и удобрения, защита от болезней и т. д. Приведены рекомендации по выбору сортов и гибридов.