В связи с расширением частных подсобных хозяйств, увеличением
садово-огородного производства овощных культур на дачных участках и
всевозрастающее желание населения использовать в питании экологически безопасные и свежие продукты, перед селекционерами встал вопрос по
созданию раннеспелых, высококачественных, устойчивых к экстремальным
факторам среды продуктивных сортов и гибридов овощных культур, не требующих больших затрат, но гарантирующих стабильный урожай. В связи с
меняющимися климатическими условиями большое внимание при селекции
детерминантных (низкорослых) сортов томата для условий открытого грунта
уделяется экологической пластичности, которая отражается в высокой скороспелости, устойчивости к различным грибным и вирусным патогенам, хорошим вкусовым и технологическим качествам продукции. Во ВНИИССОК
имеется в наличии богатый опыт по селекции новых сортов томата и других
пасленовых культур. В книге представлены основные достижения селекции
института в этом направлении, даны описания сортов томата, предназначенных для выращивания в открытом грунте Нечерноземной зоны, и агротехника
их выращивания, оригинальные рецепты приготовления блюд и заготовок
из плодов томата.