Капуста, ее виды и разновидности (разнообразие и способы выращивания)

В книге обобщён многочисленный материал по возникновению и распространению в России видов и разновидностей капусты. Описание способов выращивания рассчитано на читателя с различным уровнем специальной подготовки, технической оснащённости и оставляет широкое поле для собственного творчества. В связи с тем, что многие разновидности капусты ещё мало распространены, приводятся наиболее простые способы их кулинарной обработки и использования в пищу.