Во сколько казахстанцам обойдется приготовление баурсаков в преддверии праздника Наурыз

Анализ цен, проведенный агентством LS в преддверии Наурыза, показал, что расходы жителей Казахстана на приготовление традиционных пышек могут существенно различаться в зависимости от региона и используемых продуктов. Основными ингредиентами для пышек являются мука, масло, сахар, дрожжи, молоко или вода.

Наурыз — один из важнейших праздников в Казахстане, символизирующий обновление природы и начало нового года по восточному календарю. Одной из главных традиций празднования является приготовление национальных блюд, среди которых особое место занимают традиционные пышки («бауырсаки»).

Цены на основные ингредиенты по сравнению с февралем прошлого года изменились следующим образом:

МУКА:

• средняя стоимость выросла на 4,7%, до 416 тенге за 1 кг;

• самая высокая цена отмечена в Алматы — 487 тенге (+3,1%);

• самая низкая цена — в Актобе, 290 тенге (+8,2%);

• в Астане цена составила 479 тенге (+7,6%).

МОЛОКО (жирностью 3,2-4%):

• средняя стоимость увеличилась на 4,5%, достигнув 512 тенге за литр;

• самое дорогое молоко в Қонаеве — почти 600 тенге (+4%);

• в Алматы – 573 тенге (+8%), в Астане — 525 тенге (+11%);

• самая доступная цена в Таразе — 315 тенге за литр.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО:

• цена за год выросла на 10,4%, до 783 тенге за литр;

• максимальная цена в Астане — 852 тенге (+4%);

• минимальная — в Кызылорде, 707 тенге (+8,9%);

• в Алматы стоимость составила 822 тенге (+10,6%).

ДРУГИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• соль (1 кг) — 76 тенге (+15,1%);

• сахар (1 кг) — 393 тенге (+0,5%);

• дрожжи (1 кг) — 6 720 тенге (+4,7%).

Итого, на приготовление 700 г теста для баурсаков потребуется в среднем около 780 тенге. Стоимость может варьироваться в диапазоне от 619 до 894 тенге в зависимости от региона.

Как приготовить «Баурсаки казахские»

И к чаю, и к супу, и просто так — эти великолепные пончики украсят вкус любого блюда! Невероятно нежные и воздушные, они обязательно придутся вам по вкусу! Предлагаем классический рецепт баурсаков казахских — это такие воздушные пончики, которые могут быть и сладкими, и пресными, в зависимости от того, с чем вы их будете кушать. При этом их можно есть просто так, как самостоятельное блюдо, а если вдруг приходят гости, то баурсаки можно посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. В общем, они идеально подойдут к любому блюду, даже к супу или салату. Да и приготовить такие пончики довольно легко. С удовольствием подскажем, как сделать баурсаки казахские.

Состав / Ингредиенты:

• молоко 1 стакан;

• мука 700 грамм;

• соль 1,5 ч. ложки;

• сахар 1 ч. ложка;

• масло растительное 50 грамм (+ для обжаривания);

• дрожжи сухие 10 грамм;

• вода 1 стакан.

1. Соединяем молоко и воду, немного подогреваем, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут. На стол высыпаем муку, смешиваем ее с солью, а затем вливаем приготовленную опару и 50 грамм растительного масла. Замешиваем тесто и перекладываем его в глубокую миску, накрываем салфеткой и ставим тесто в теплое место на 1,5 часа.
2. По истечении времени тесто следует обмять и поставить в тепло еще на 30-40 минут.
3. Теперь выкладываем тесто на ровную поверхность и раскатываем из него пласт толщиной 0,8-1 сантиметр.
4. При помощи стакана или чашки делаем небольшие кружочки.
5. Теперь все кружочки собираем вместе и накрываем полотенцем на 20 минут.
6. В глубокую сковороду или фритюрницу наливаем столько масла, чтобы баурсаки полностью в нем тонули. Опускаем их порциями в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем их при помощи шумовки и перекладываем на бумажное полотенце. Вот теперь баурсаки готовы. Приятного аппетита!

Рецепт взят из интернета.