В Казахстане молокоперерабатывающие предприятия загружены сырьем всего на 77%

Парадоксальная ситуация: в Казахстане ежегодно растут показатели надоев молока, но при этом страна остается в продовольственной зависимости по молочным продуктам от других стран. Из основных товаров "молочки" за счет отечественных производителей почти полностью (на 94,8%) закрываются потребности казахстанцев только по одной позиции - жидкому обработанному молоку и сливкам. Об этом сообщают аналитики портала ENEGRYPROM.KZ.

Как отмечают эксперты, импортозависимость проявляется в разной мере. Так, по данным Бюро национальной статистики АСПиР РК за январь–апрель текущего года, например, по сливочному маслу доля производства в ресурсах составляет 77,8%, по мороженому - 84,4%. В других товарных группах ситуация выглядит менее оптимистично: обеспеченность по сыру и творогу - 49,6%, по сгущенному молоку - 44,2%, по йогурту, кефиру и другим ферментированным продуктам - 84%. Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что часть таких переработанных молочных продуктов производится из порошкового молока, а оно в Казахстане в основном импортное (87%).

Общий объем импорта молочных продуктов в Казахстан последние пять лет находится на стабильно высоком уровне. В 2022 году на внутреннем рынке нашей страны было продано чуть более 1 млн. тонн «молочки» (кроме питьевого молока), из них 15,4%, или 163,1 тыс. тонн, составила импортная продукция. Не исключено, что доля зарубежных поставок еще больше - ведь сырье для многих товаров используется импортное, хотя конечный продукт считается made in Kazakhstan.

Аналитика показывает, что такая ситуация в Казахстане продолжается не первый год. Это подтверждают данные по распределению долей импорта и производства за 2017–2022 годы. В 2017-м импорт занимал долю в 16%, следующие два года она незначительно - на 1,5 п. п. - уменьшалась, а к 2020 году снова вырастала до прежних значений. Кардинальных изменений за эти годы не наблюдалось.

Эксперты Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС считают, что импорт молочной продукции в Казахстан пора ограничивать. Ведь в некоторых, особенно приграничных, регионах продукция из России уже занимает большую долю на рынке и продается по ценам ниже тех, которые предлагают местные производители.

"Ситуация негативно отражается на рынке молочной продукции Казахстана из-за поступления импортных товаров по демпинговым ценам. В связи с этим переработчики вынуждены снижать стоимость реализуемой продукции, это, в свою очередь, вынуждает их уменьшать закупочные цены на сырое молоко на 20% - 30%, в зависимости от региона. Также сейчас от российских производителей поступают предложения о готовности продавать сырое молоко по ценам более низким, чем на отечественном рынке", - поясняют специалисты Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС.

Представители отраслевого объединения придерживаются мнения, что Россия достигла перепроизводства и теперь ищет пути покорения рынков соседних стран. В РК же как раз есть брешь: наши фермеры и переработчики не могут дать казахстанцам столько молочных продуктов, сколько им требуется. При потребности молокозаводов в 2,2 млн. тонн фактически туда поступает только 1,7 млн. тонн товарного молока. Загрузка отечественных молокоперерабатывающих предприятий составляет всего 77%.

Динамика показателей по объему надоенного молока за последние годы показывает ежегодно лишь незначительный рост, в пределах 3%, а в 2022-м - и того меньше, всего 1,2%. В 2020–2022 годах в РК отчитывались о производстве 6,3 млн. тонн этого полезного продукта, за первое полугодие текущего года - 3,2 млн. тонн. Неплохой объем, но есть одно большое "но". Основную часть надоев - 70% - составляет домашнее молоко, полученное в личных хозяйствах казахстанцев. Надои в крупных сельхозпредприятиях составляют всего 8,9%, в различных мелких и средних крестьянских хозяйствах - 21,1%.

По словам директора Молочного союза РК Владимира Кожевникова, проблема промышленной переработки такого домашнего молока заключается в том, что оно не отвечает требованиям технических регламентов. Именно поэтому - из-за дефицита своего сырья - переработчики и вынуждены покупать импортное порошковое молоко и делать из него какие-либо молочные продукты.

Чтобы увеличить ресурсную базу в переработке молока, Правительство РК приняло решение выделить 100 млрд. тенге на льготные кредиты для фермеров, которые пожелают открыть новые молочно-товарные фермы. За счет кредитов под 2,5% чиновники рассчитывают на открытие 65 МТФ. Судя по условиям программы льготного кредитования, воспользоваться дешевыми займами могут только уже состоявшиеся предприниматели, которые имеют достаточное залоговое обеспечение.