Собранного урожая лука и картофеля хватит для полного обеспечения внутреннего рынка Казахстана

В Минсельхозе дали прогноз баланса лука и картофеля. Он разработан научно-исследовательским бюро «Зерновые и масличные культуры. Казахстан» совместно с МСХ РК

ЛУК

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу лука в Казахстане, видны следующие изменения:

• экспорт: ожидается снижение — с 264 682 тонн до 321 352,6 тонн в 2025 году;

• импорт: прогнозируется увеличение — со 137 281 тонн до 150 254,6 тонн;

• производство: возрастет — с 756 744 тонн до 1 008 979 тонн, что указывает на расширение посевных площадей и рост урожайности;

• потери и производственное потребление: увеличатся — с 96 185 тонн до 127 020 тонн, что соответствует росту общего объёма производства;

• потребление населением: вырастет — с 629 344 тонн до 887 402 тонн;

• потребление на душу населения: увеличится — с 31 кг до 43 кг.

КАРТОФЕЛЬ

Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу картофеля в Казахстане, видны следующие изменения:

• экспорт: прогнозируется небольшое снижение — с 565 250 тонн до 473 818 тонн. Казахстан сохранит активность на экспортных рынках, но объёмы будут чуть ниже, чем в предыдущем сезоне;

• импорт: ожидается увеличение — с 71 551 тонн до 266 263,6 тонн;

• производство: увеличится — с 2 634 610 тонн до 2 942 500 тонн, что связано с ростом посевных площадей и благоприятными условиями;

• потери и производственное потребление: возрастут — с 579 514 тонн до 647 350 тонн, что соответствует увеличению валового сбора;

• потребление населением: вырастет — с 2 140 911 тонн до 2 734 945 тонн;

• потребление на душу населения: повысится — с 105 кг до 133 кг, что указывает на большую доступность картофеля для внутреннего рынка.

Оперативная информация:

В настоящее время на рынке только появляется лук и картофель местного производства. Оценку собственного производства возможно придется корректировать из-за засушливых условий на юге страны и некотором переувлажнении на севере.

В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже. В дальнейшем будут публиковаться срезы текущей ситуации по луку и картофелю, с рыночными данными, и рекомендациями по торговой стратегии.

Методологические пояснения к составлению балансов:

Период:

Для балансов использованы календарный год.

Производство:

Использованы данные публикаций Бюро национальной статистики АСПиР РК (далее - БНС) Необходимо отметить, что в 2023 году БНС провело специальный пересмотр отдельных показателей статистики растениеводства и животноводства, касающихся крестьянских и фермерских хозяйств, а также хозяйств населения. Вследствие этого была повышена точность и достоверности официальной статистической информации. В этой связи, следует принимать во внимание данные начиная с 2022 г и рассматривать данные по 2025 г как справочные.

Переходящие остатки:

В связи с тем, что лук и картофель редко хранятся более 12 месяцев, а расчетный период приходится на уборочный период, в рамках балансов переходящие остатки в расчет не включены.

Потери и производственное потребление:

Для оценки потерь и производственного потребления при расчете балансов лука и картофеля использованы ориентировочные коэффициенты, рекомендованные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и основанные на международной практике.

Потери:

Методология ФАО предусматривает оценку потерь на различных этапах цепочки поставок, включая хранение, транспортировку и переработку. В отсутствие статистических данных использованы усредненные значения: 

• лук: 7% от валового сбора (усушка, повреждения и порча при хранении);

• картофель: 10% от валового сбора (гниение, механические повреждения и усушка). 

Производственное потребление:

Производственное потребление включает использование продукции на семенные цели, корм для животных и промышленную переработку. В отсутствие детализированных данных применены следующие усредненные коэффициенты: 

• лук: 5% от валового сбора (семена и переработка); 

• картофель: 12% от валового сбора (семена и переработка).

Потребление

Оценка потребления рассчитывается по формуле:

<Потребление> = <Производство> + <Импорт> - <Экспорт>

Потребление на душу населения:

Использованы данные БНС по численности населения на начало календарного года, приходящегося на вторую часть маркетингового года.