Казахстанским фермерам предъявили новые требования для продажи мяса

Цифровая документация обеспечит безопасность мясной продукции

С 2026 года в Казахстане вводятся новые требования к убою сельхозживотных, предназначенных для реализации мяса. В связи с этим на заседании Совета АПК и пищевой промышленности Палаты предпринимателей «Атамекен» Западно-Казахстанской области были представлены новые требования и порядок убоя скота. Об этом сообщает пресс-служба региональной Палаты.

Согласно информации, чтобы исключить риски заражения населения заболеваниями, передающихся при употреблении мяса сельскохозяйственных животных, забой должен будет вестись в убойных пунктах с обязательным ветеринарным осмотром, а также данные о животных должны быть в информационной системе прослеживаемости.

Как проинформировал руководитель Западно-Казахстанской территориальной инспекции Комитета ветеринарного контроля и надзора Марат Утаралиев, отныне в течение полутора лет, как только сельскохозяйственное животное появилось на свет, его владелец должен будет привить скотину от бактериальных, вирусных и паразитарных заболеваний. Убой скотины, выращенной с целью дальнейшей реализации, должен осуществляться в убойном пункте, на который имеются необходимые разрешительные документы.

«К убою допускаются только здоровые сельхозживотные из районов, свободных от карантинных заболеваний. Перед убоем необходимо провести ветеринарный осмотр животного. Не допускается убой больных либо с подозрением на наличие заболевания животных», — подчеркнул Марат Утаралиев.

Также спикер подробно остановился на вопросах цифровизации ветеринарной отрасли, разъяснив как осуществляется работа на цифровых платформах в модулях ИС «ИСЖ», «ВетЛаб», «Төрт-түлік».

«С 3 ноября 2025 года по приказу председателя Комитета ветеринарного контроля и надзора на всей территорий республики запущен пилотный проект — подключение объектов общественного питания и потребления к модулю «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса». Это торговые дома, супер и мини-маркеты, мясные лавки, образовательные и закрытые учреждения, объекты общественного питания, цеха переработки и т.д. Проводимый ветеринарный мониторинг позволит обеспечить прослеживаемость жизненного цикла животного от хозяйства до прилавка в одной информационной системе. Данная мера направлена на недопущение убоя животных для реализации без предубойного ветеринарного осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов», — пояснил Утаралиев.

В свою очередь заместитель директора Палаты предпринимателей ЗКО Эльмира Утешева отметила, что в первое время реализация данного пилотного проекта, вероятно, будет проходить с определенными трудностями из-за технических сбоев в информационной системе, однако предпринимателям нужно «запастись терпением» и с пониманием отнестись к нововведению.

«Новое требование направлено на предотвращение болезней, таких как бруцеллез, сибирская язва и другие, и в целом соответствуют требованиям Евразийского Экономического Союза», — подчеркнула она.