Казахстан наращивает производство зерна, муки и хлебобулочной продукции

Зерновое производство и переработка остаются важными направлениями агропромышленного комплекса Казахстана. Значительный урожай зерновых позволяет обеспечивать внутренние потребности страны, поддерживать отечественные мукомольные и хлебопекарные предприятия, а также расширять поставки продукции на зарубежные рынки.

По прогнозам, в текущем году валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в Казахстане составит около 24 млн тонн. Это один из самых высоких показателей за последние 15 лет, если не учитывать два предыдущих рекордных сезона.

Положительная динамика наблюдается и в экспорте. В течение маркетингового сезона 2025/2026 годов за рубеж было поставлено порядка 16 млн тонн зерна и муки в зерновом эквиваленте. Среди основных покупателей казахстанской продукции — Узбекистан, Таджикистан, Азербайджан, Афганистан, Китай и страны Европейского союза.

Развитие зернового сектора создает благоприятные условия для отечественной перерабатывающей промышленности. Производство муки в республике вдвое превышает объем внутреннего потребления, что позволяет обеспечивать хлебопекарные предприятия сырьем казахстанского производства.

За январь–август 2026 года в стране произведено 325,5 тыс. тонн хлеба. При этом совокупные производственные мощности действующих хлебопекарных предприятий достигают 502 тыс. тонн. Производители продолжают расширять ассортимент, ориентируясь на спрос населения и предлагая различные виды хлебобулочных изделий и мучной кондитерской продукции как краткосрочного, так и длительного хранения.

Для стимулирования дальнейшего развития перерабатывающей отрасли предусмотрены государственные меры поддержки. В рамках Концепции развития агропромышленного комплекса Республики Казахстан на 2021–2030 годы предприятиям АПК, увеличивающим выпуск хлебобулочных и/или кондитерских изделий мощностью от 2 тыс. тонн в год, предоставляется возможность возмещения 25% инвестиционных вложений.

Дополнительный механизм поддержки предусмотрен для производителей муки. Согласно статье 490 Налогового кодекса Республики Казахстан, для них действует снижение налога на добавленную стоимость на 80%.

Таким образом, увеличение объемов выращивания зерновых культур, развитие мукомольного производства и модернизация хлебопекарных предприятий формируют единую производственную цепочку — от выращивания зерна до выпуска готовой продукции. Укрепление отечественной переработки способствует более эффективному использованию сельскохозяйственного сырья, расширению экспортных возможностей и обеспечению продовольственной безопасности страны.