Генетика вагю стала доступна животноводам Казахстана

Республиканский центр по племенному делу в животноводстве «Асыл тулiк» предложил животноводам семя вагю — одной из самых дорогих пород КРС в мире, сообщает Korovainfo.

Развитие премиального сегмента мясного скотоводства в Казахстане получает новый инструмент для повышения добавленной стоимости продукции. В стране стала доступна генетика вагю — породы, известной высокой мраморностью мяса и востребованной на мировом рынке говядины высокого ценового сегмента.

Как известно, мраморная говядина вагю является продуктом премиум-класса: стоимость килограмма мяса из Японии колеблется от 400 до 1000 долларов. А произведенное в других странах мясо стоит хоть и ниже, но все равно остается в высоком ценовом сегменте — в среднем от 60 до 250 долларов за килограмм.
Правда и расходы на содержание вагю также высоки: помимо стоимости самой породы, для получения мяса высокого качества требуется более длительный в сравнении с другими мясными породами откорм и высокое качество кормов.

В «Асыл тулiк» уточнили: семя данной породы — от быка, родившегося в июле 2022 года. Он, в свою очередь, произведен от быков знаменитых линий, которые обеспечивают предсказуемую и стабильную генетику.

«Бык создан для эффективной работы как в чистопородном разведении вагю, так и в программах промышленного скрещивания, где прибыль формируется за счет сочетания высокой мясной продуктивности и качества мяса, а не только маркетинговой привлекательности», — подчеркнули в «Асыл тулiк».

В Центре также отметили, что ценность вагю заключается в уникальной генетике, высокой мраморности и непревзойденных вкусовых качествах. Поэтому инвестирование в генетику позволяет получать потомство с высоким потенциалом качества мяса и повышенной рыночной стоимостью.