Фермеры Казахстана бьют тревогу: в стране не хватает молока для перерабатывающих предприятий

На сегодняшний день в республике функционируют 172 молокоперерабатывающих предприятия мощностью 2,5 млн. тонн продукции. При этом они работают вполсилы: их загруженность не превышает 77%

Проблемы нехватки молока для перерабатывающих предприятий обсудили в Палате предпринимателей Карагандинской области на очередном заседании Совета АПК, сообщает портал Аgrosektor.kz со ссылкой на пресс-службу Национальной палаты предпринимателей РК "Атамекен". 

Как было отмечено на заседании, несмотря на рост всех показателей, производители молочной продукции испытывают большой дефицит хорошего молока. Вся эта ситуация, по словам бизнеса, ставит производство в зависимость от сухого молока и поставок сырья из Российской Федерации.

"Если ситуация в регионе не изменится, то существует большая вероятность того, что производители молочной продукции будут вынуждены снизить обороты производства. Возможно, что некоторые компании даже остановят работу и закроются. Причем такая картина наблюдается не только в нашем регионе, но и по всему Казахстану", - заявил председатель РОО "Союз фермеров Казахстана" Игорь Жабяк.

О работе перерабатывающих предприятий также рассказала директор ТОО "NBK-A" Сауле Жанкина. Сегодня компания испытывает трудности по количеству и качеству сырья, которое в нынешних реалиях зачастую неадекватно цене.

"Я бы разделила ситуацию на три проблемы: это количество молока, качество молока и цена на сырое молоко. Если говорить о количестве, то на протяжении последних пяти лет идет динамическое снижение поставок молока от крестьянских хозяйств, несмотря на то, что в регионе наблюдается рост сельхозтоваропроизводителей. Получается: падение количества молока идет быстрее, чем рост производителей. На сегодняшний день у нашего завода загрузка не превышает 70%, хотя мы можем больше принимать молока: не 42-45 тонн, а 80 тонн", - считает руководитель ТОО "NBK-A".

По ее словам, недостаток сырого молока приходится компенсировать сухим, использование которого разрешается по техническому регламенту. Причем компенсируется нехватка натурального сырья сухим даже в летнее время. Ситуация осложняется тем, что сухое молоко закупается за границей и производители становятся зависимыми от цен, которые диктует соседняя страна.

"Сейчас ситуация благоприятная, так как в России профицит молока, поэтому цена упала. Но это в короткой перспективе хорошо, потому что в долгой перспективе получается, что мы своих фермеров не выращиваем. Количество молока не растет. Завтра ситуация может измениться. Как только Россия найдет более выгодные контракты, а это Индия, Алжир, их очень интересует Африка, то цена тут же вырастет. А мы как были зависимы от сухого молока, так и остались. Плюс Россия предлагает очень много сырого молока. Они уже активно поставляют его на север страны. А наши фермеры пока не готовы к конкуренции по цене молока. В условиях рынка они не конкурентные", - добавила Сауле Жанкина.

Согласно информации заместителя начальника Управления сельского хозяйства Карагандинской области Ануара Тюлюбекова, с 2025 года в стране будут ужесточаться требования к качеству сырья, поэтому большое значение будет иметь кормовая база животных.

"Поголовье КРС по области составляет 646 тысяч голов, из которых 260 тысяч - молочные. Племенное молочное скотоводство представлено 13 субъектами животноводства. На 1 января 2023 года количество племенного скота молочного направления составляет 1496 голов, это 110% к соответствующему периоду прошлого года. Производство молока на 1 июля составило 216 тысяч тонн. По сравнению с прошлым годом рост показывает 1,6%. Причем увеличение производства молока обеспечено практически всеми районами региона за исключением Абайского и Бухар-Жырауского. Там за последнее время производство молока идет на спад", - проинформировал заместитель главы регионального сельхозуправления.

С его слов, увеличение объема молока достигнуто крестьянскими и фермерскими хозяйствами на 4,3%. При этом допущено снижение производства молока на сельхозпредприятиях на 24,6%. Доля сельхозпредприятий при производстве молока составляет 1,5%, фермерских - 46,4%, а доля личных подсобных хозяйств - 52,1%.

"В этом и заключается одна из главных проблем дефицита сырья, так как подсобные хозяйства обеспечивают производство молока лишь сезонно", - подчеркнул Тюлюбеков.

Как было отмечено, решением одной из проблем является сдача молока в приемные пункты. В области действует 9 молокоприемных пунктов. Ежедневно принимается около 30 тонн молока. Планируется открыть еще 3 пункта. Также действует 40 товарных ферм на 8400 голов. В области работают 4 предприятия, перерабатывающих молоко. Мощность - 74 000 тонн сырья. Загруженность составляет всего 63%, а в зимние месяцы она снижается до 15-20%!

На заседании АПК был также озвучен ряд мер, который благоприятно может повлиять на ситуацию и увеличить производство сырого молока в регионе. К примеру, для решения проблемы с сырьем за последние три года в регионе было приобретено около 600 голов племенного молочного скота. А с 2024 года по 2025-й в области планируется реализовать ряд инвестиционных проектов по созданию 5 молочных товарных ферм на 3700 голов. Большое внимание планируется уделить и кормопроизводству, от которого напрямую зависит качество произведенного молока в регионе.