Европейские пекари бьют тревогу: неурожай пшеницы вызвал дефицит муки

Несмотря на высокие цены на зерновые культуры, в том числе пшеницу, правительство Австрии не планирует вводить заградительные меры, в том числе ограничения на экспорт зерна. Об этом сообщает Аgroxxi, ссылаясь на заявление министра сельского хозяйства Элизабет Кёстингер.

Согласно информации, сельскохозяйственная палата Австрии отклонила требование об остановке экспорта, «потому что это ограничит рыночную деятельность в одностороннем порядке». В течение многих лет представители аграрного сектора критиковали импорт дешевого продовольствия, но это оставалось без внимания. Честное партнерство должно «иметь смысл для обеих сторон, а не только в те короткие периоды, когда международные ценовые котировки оказываются в пользу производителей».

Как отмечается в сообщении, сейчас среди производителей хлеба и выпечки царит паника. Раньше на рынок поставлялись крупные партии пшеницы, поэтому у пекарей оставался запас сырья. Сейчас маленькие партии, в 1000 тонн, нарасхват. Между тем, Австрия в больших объемах поставляет продукцию в такие страны, как Италия, Швейцария и Франция. В этом году в перечисленных странах плохой урожай зерновых культур, а мировые запасы продовольствия снизились в результате коронакризиса.

Провал на зерновом рынке грозит в этом году дорого обходится и швейцарским мукомолам. Как сообщает издание Bauern Zeitung, мукомольная промышленность столкнулась с реальным ростом затрат. По словам заместителя директора Швейцарской ассоциации пекарей и кондитеров Клаудии Вернокки, пекарни и кондитерские столкнулись не только с удорожанием муки. Затраты на их торговлю в последнее время значительно выросли. Подорожание энергоресурсов, молока, масла также негативно отразилось на отрасли. В целом компании зафиксировали рост затрат от 5 до 15%.