Сафлор в США

«Аграрный сектор» №4(50) за декабрь 2021 – январь 2022

Сафлор все больше привлекает внимание казахстанских аграриев, поля которых расположены в острозасушливых регионах темно-каштановой и каштановой зон, где другие масличные культуры в богарных условиях не растут. В одном из недавних номеров журнала мы уже касались темы выращивания сафлора в Костанайской области. А сегодня решили предложить нашим читателям материал нашего корреспондента об особенностях выращивания этой культуры в США, подготовленный по материалам американских источников.

Сафлор (Carthamus tinctorius L.) выращивался в США на экспериментальных участках с 1928 года (Берглунд, Риверленд и Бергман, 2007), а на   коммерческой основе в штате Юта с 1957 года местными производителями тихоокеанских растительных масел (PVO) (Smith, 1996). В настоящее время сафлор выращивается в Калифорнии, Монтане, Северной Дакоте, Айдахо, Небраске и Юте. Большая часть сафлора выращивается на засушливых фермах в севообороте после озимой пшеницы. Он стал популярным на фермах Юты по двум основным причинам. Во-первых, были созданы селективные гербициды, которые помогают бороться с сорняками. Во-вторых, благодаря своей способности извлекать влагу из более глубоких слоев почвы с помощью длинного стержневого корня, сафлор хорошо адаптирован к более засушливым районам штата. Юта — один из ведущих штатов, где выращивается эта культура. В 2011 году фермеры Северной Юты вырастили около 23 миллионов фунтов сафлора, уступая только Калифорнии (Министерство сельского хозяйства США-NASS, 2012 г.).

На фермах в засушливых районах штата Юта сафлор обычно выращивается в севообороте: озимая пшеница – сафлор – пар. Этот севооборот позволяет производителям собирать два урожая за 3 года. Раньше сафлор производители обычно выращивали, чередуя его с паром в двухпольном севообороте. Часто сафлор сеют в случае прогноза засух и недостаточного количества влаги в почве, а также при недостатке орошаемой воды. Фермеры Юты знают, что это растение может обеспечить экономическую отдачу при небольшом количестве воды и быть отличным вариантом в севооборотах. Урожайность сафлора может варьировать от 500 фунтов с акра на засушливых землях до 4000 фунтов на орошаемых. Типичная цена в Юте составляет от 20 до 30 центов за фунт.

Использование

Семена сафлора в США используются на масло, муку и корм для птиц. Сафлоровое масло необходимо как для пищевой промышленности, так и для производства биодизеля. Оно бывает двух основных типов: с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (олеиновая) и полиненасыщенных жирных кислот (линолевая). В настоящее время на рынке наблюдается тенденция к производству масел с более высоким содержанием олеиновых кислот, поскольку оно помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца.

Многие, кто заботится о своем здоровье, используют сафлоровое масло в качестве салатного, а также для производства маргарина и растительного масла для жарки таких продуктов, как картофель фри, чипсы и другие закуски. Обычно такое масло имеет более высокую цену среди пищевых масел. Тем не менее, большая часть семян сафлора в штате Юта на момент этой публикации использовалась на рынке птичьего корма, на котором популярны сорта сафлора, имеющие белую оболочку семян. При этом цвет семян сафлора оценивается по шкале от 1 до 10, где 1 — самый белый цвет, а 10 — темно-коричневый. Семена сафлора покупают для кормления голубей, попугаев, песчанок, а также хомяков и других мелких животных.

Сафлор, выращенный в засушливых землях, обычно имеет более высокое содержание масла, чем выращенный на орошении. Однако даже при более низком содержании масла орошаемый сафлор обычно имеет более высокие урожаи семян и, следовательно, может производить больше масла с акра, чем сафлор, выращенный на фермах с засушливыми землями.

После измельчения сафлора для извлечения масла мука считается хорошим источником белка (около 25 % сырого протеина), который можно использовать в низкобелковых кормовых рационах (Walker, 2006). Уровень протеина в сафлоре выше, чем у большинства зерновых, но ниже, чем у некоторых белковых кормов. Включение шелухи в муку после процесса отжима масла является причиной низкого содержания энергии. Есть некоторые сорта сафлора, которые разрабатываются исключительно для использования в качестве корма для домашнего скота.

Особенности вегетации

Сафлор в Северной Юте обычно высевают в конце апреля или начале мая, как только можно будет обработать почву. Он лучше всего растет на дренированных почвах с хорошей влагоудерживающей способностью и плохо растет на плотных заплывающих почвах и не переносит переувлажнения.

Рекомендуемая норма высева сафлора составляет от 12 до 15 фунтов на акр в засушливых условиях и от 20 до 25 фунтов на акр – на орошаемых землях. Ширина междурядий варьирует от 6 до 12 дюймов, при этом семена высевают на глубину ½ дюйма на твердое семенное ложе. Всходы сафлора обычно появляются через 1-2 недели при условии достаточной влажности и температуры почвы. Сафлор до стадии розетки растет медленно, развивая корневую систему. В стадии розетки он может выдерживать температуру до 20°C. Растения сафлора менее устойчивы к холоду в период ветвления и цветения.

В Северной Юте сафлор начинает цвести в середине июля. Цветение обычно проходит в течение 3 недель. Высота растений сафлора варьирует от 12 до 24 дюймов на фермах с засушливыми землями и 24-36 дюймов на орошаемых фермах в зависимости от количества влаги, способа орошения, удобрений, типа почвы и т.д. Сафлор успешно выращивался в штате Юта в зоне осадков от 10 до 20 дюймов. Считается, что стержневой корень сафлора способен проникать на глубину от 8 до 10 футов, если позволяют температура и влажность почвы. Уборка урожая обычно проводится в середине сентября - начале октября, или примерно через 20 недель после посева. После сафлора обычно поле паруется.

Требования к удобрениям

Удобрение сафлора зависит от нескольких факторов, включая ожидаемую урожайность и величину предыдущего урожая, влажность почвы, количество поливной воды, которое будет использоваться.

В штате Юта наличие азота в почве обычно является наиболее важным фактором, влияющим на урожайность. Поскольку корневая система сафлора проникает глубоко в почву, он способен добывать азот с глубины от 2 до 3 футов. Но более точные дозы удобрений под сафлор необходимо уточнить исходя из данных почвенных анализов, проведенных на глубину более 12 дюймов. Почвы Юты, как правило, содержат более чем достаточное количество калия для выращивания хорошего урожая сафлора. Общее правило состоит в том, что на каждые 100 фунтов урожая семян на акр растениям сафлора потребуется 5 фунтов азота.

Если в почве мало фосфора, следует внести его из расчета 35 фунтов на акр.

Сбор урожая и хранение

Сафлор обычно убирают в конце сентября - начале октября, в зависимости от даты посева. Его уборка начинается, когда большая часть растений станет коричневой, а семена легко обрушиваются при легком растирании, а на последних цветочных головках останется лишь немного зелени. Влажность семян должна быть не менее 8 процентов для безопасного длительного хранения.

Обмолот семян обычно не является проблемой для сафлора, но урожай следует собирать как можно быстрее после созревания. Как только семена созреют в семенной коробочке, они могут прорастать, если перед сбором урожая выпадет значительное количество осадков.

Сафлор убирают с помощью обычного зерноуборочного комбайна. Скорость вращения барабана комбайна при обмолоте должна быть такой, при которой не будет происходить травмирование семян. Рекомендуемый зазор составляет 5/8 дюйма на входе и 1/2 дюйма на выходе. Скорость воздуха при обмолоте также должна быть правильно отрегулирована.

Маркетинг

Большая часть сафлора, выращиваемого в Юте и Южном Айдахо, производится и продается по контрактам, заключенным еще до посева. В этих контрактах покупатель обещает купить весь урожай по установленной цене с определенного количества акров. Контракты должны включать цену за единицу урожая, условия оплаты, площадь, подлежащую выращиванию, платежи и условия хранения, премии и скидки за содержание масла и цвет семян, а также содержание влаги и упаковку, конечный пункт доставки и т.д.

Несколько советов

Многие сорта сафлора выдерживают небольшие заморозки, но после появления цветочных почек могут ими повреждаться. Сафлор устойчив к жаре. И хотя он считается засухоустойчивой культурой, наилучший рост и урожайность получается при правильном поливе. Однако по данным исследований ученых Калифорнийского университета зрелые растения сафлора плохо переносят высокую влажность. И это растение не для влажного климата или районов с продолжительными дождями. Высокая влажность может вызывать ряд заболеваний, включая гнили, альтернариоз и ржавчину.