Нужно ли поддерживать Апорт?

«Аграрный сектор» №2 (60)

– Сергей Николаевич, за два последних десятилетия в садоводстве Казахстана принимались неоднократные попытки добиться яблочного изобилия. Намеривались восстановить площади под Апортом, но результатов пока не видно. На прилавках магазинов доминируют яблоки из Китая и Польши. В чем причина? Сможет ли Апорт стать фруктом номер один?

– В последнее время участились публикации и посты в соцсетях, утверждающие, что уникальность сорта Апорт позволит нам решить все проблемы в республиканском плодоводстве и сделать эту отрасль экспортно ориентированной. Я постоянный участник этих дискуссий, но, как однажды заявил в одном комментарии, мои доводы — это глас вопиющего в пустыне. Можно подумать, Европа или Китай уже ждет наш Апорт с распростертыми объятьями и отказывается есть свои яблоки.

К примеру, чего стоит наш сосед Китай с его моносортовым направлением. Там из производимых 43 млн. тонн яблок 38 приходится на японский сорт Фуджи. Королем европейских яблок считается сорт Джонаголд со вкусом, подозрительно напоминающим Апорт, но более гармоничным и с лучшей консистенцией мякоти. Его средняя дегустационная оценка – 4,8 балла по 5-балльной шкале.

– И что же ждет наш широко раскрученный алматинский бренд?
– Сорт Апорт, длительное время являвшийся основным в предгорных районах Казахстана, вследствие мифов и ностальгии стал безусловным брендом в Алматинском регионе. К нему проявляет значительный интерес как местное население, так и туристы. Поэтому он несет определенный потенциал привлекательности и требует поддержки в сфере агротуристического бизнеса. Прошедшие четыре волны так называемого возрождения сорта, прокатившиеся с 1974 года, не привели к положительным сдвигам в этой области. Апорт не отвечает ни одному требованию, предъявляемому в настоящее время к современным сортам. Его средняя дегустационная оценка – 4,1 балла.

К отрицательным факторам можно отнести то, что сорт отличается позднеплодностью и периодичностью плодоношения, абсолютно не устойчив к вредителям и болезням, в том числе к бактериальному ожогу. Он также слабо жаростоек и влаголюбив и практически не поддается технологическим воздействиям — при хранении яблок быстро ухудшается их качество.

Массовая закладка апортовых садов по программе развития казахстанского садоводства, по которой было высажено и просубсидировано порядка 500 га начиная с 2008 года также не способствовала его возрождению. Сейчас начинается новая волна его «реанимации», которая однозначно приведет к подобному итогу.

– Пессимистичный прогноз вы даете… – Надо стараться быть объективным и думать о прогрессе. Сорт Апорт входил в сферу моей деятельности практически сразу после окончания КазСХИ. Я застал деревья Апорта 1898 года посадки в совхозе «Горный гигант» и 1905 года в совхозе «Алатау». Эти хозяйства являлись ведущими в апортовом секторе, на их долю приходилось более тысячи тонн собранных плодов. Их действительно после детальной переборки отправляли даже в Москву. Но долго они не хранились, быстро теряли свое качество.

В этих же хозяйствах выращивались другие прекрасные сорта народной и ранней селекции Казахского НИИ плодоводства и виноградарства: Ренет Бурхардта, Суйслепер, Салтанат, Заилийское, Ренет Ландсбергский, которые по своей дегустационной оценке приближаются к пяти баллам. Например, сорт Ренет Моисеева селекции казахстанского плодовода Т. Н. Моисеева был любимым яблоком у Л. И. Брежнева. Возглавляя Казахстан, он не понаслышке знал о всех сортах и сделал свой выбор в его пользу.

– Могут ли сегодня наши селекционеры предложить на размножение и использование в промышленных масштабах названные вами сорта?

– В настоящее время такие попытки делаются. Мы начали возрождать Ренет Моисеева в лаборатории биотехнологии Иссыкского Дендрологического парка. Единственный казахстанский сорт народной селекции Грушевка Верненская, который длительное время использовался в новогодних подарках, также проходит процесс возрождения в Дендрологическом парке.

В 2020 году мы заложили один гектар сада и посадили восемь стародавних сортов в ТОО «Алмалы Агро», в поселке Алмалы Енбекшиказахского района. В этом году сад дает первый урожай на фоне повреждения глобальных сортов. Так что я за сохранение биоразнообразия, но только без монополизации этого направления Апортом.

В казахстанском плодоводстве накопилось много проблем, требующих оперативных решений и государственной поддержки. В первую очередь это создание современной питомниководческой базы. Зная это, зарубежные бизнесмены хотят помочь нам в данном вопросе, но что-то пока не срастается... Биотехнологический комплекс по производству оздоровленного посадочного материала, создаваемый при участии инвесторов из Ирана в Илийском районе, так и не введен в строй.

Однажды я выступал на республиканском семинаре с докладом по ключевым проблемам и перспективам развития казахстанского плодоводства и, как всегда, в том же ключе затронул тему Апорта. После семинара ко мне подошел уважаемый ученый из другой области и сказал, что ему очень понравился мой доклад, а заодно спросил: «А что там с Апортом, когда его возродят?» Я предложил ему посмотреть фото, сделанное мной в Италии в 2018 году. На нем изображены три сорта яблонь — Скарлетспур, Пинк Леди и сорт народной селекции из Германии Морген, немного похожий на Апорт, массой 520 граммов. Это я к тому, что его почему-то не возрождают, невыгодно это фермерам. Для промышленного производства есть более прогрессивные, современные сорта и прошедшие проверку временем старые сорта.

Наука и селекция не стоят на месте, есть хорошие технологичные казахстанские сорта Салтанат, Синап Алматинский, Тюльпан, которые высоко оценены производственниками. Они же вызвали восторг у известного японского плодовода, когда мы устроили ему небольшую дегустацию в Аграрном университете. В ходе экспертного сравнения и оценки качества плодов Апорт не произвел на него большого впечатления, несмотря на наши уговоры и комментарии.

Такая вот получается картина с Апортом, яблоком нашего детства. Вкладывать средства в сады с устаревшим, имеющим массу недостатков сортом яблок — это шаг назад. Нам нужно делать уже несколько шагов вперед, чтобы стать хотя бы рядом со странами – экспортерами яблок.

– А как дела с попытками копирования европейского опыта?

– В Казахстане в качестве базового образца был принят евромодельный сад. Это новое направление в садоводстве с плотной посадкой — порядка 3,5 тысячи растений на одном гектаре, с капельным орошением и шпалерами. Стоимость одного гектара такого сада по текущим ценам – от 25 млн. тенге. По Апорту были сделаны необъяснимые поблажки, впоследствии естественным образом заведшие эту тематику в очередной тупик. Таких садов в настоящее время в республике порядка 6,5 тысячи га в Алматинской и Туркестанской областях. Что же мы имеем на сегодняшний день, инвестировав не менее 170 млрд. тенге в их закладку? Большая часть садов заложена до 2018 года, в период получения фермерами целевых дотаций. Первые сады уже заканчивают свою эксплуатацию, а большая часть должна находиться в периоде полного плодоношения. То есть с каждого гектара мы должны были получать по 50 тонн яблок, а это в сумме со всей площади 325 тысяч тонн плодов. Почему же у нас с 35 тысяч гектаров яблоневых садов различных типов собирают не более 220 тысяч тонн? В этом вопросе стоит детально разобраться и проанализировать допущенные ошибки. Кадровый потенциал специалистов в среде казахстанских плодоводов уже сформировался, и вряд ли он будет включаться в рискованные проекты.

С большой долей уверенности можно сказать, что выбранное евромодельное направление внесло значительный вклад в развитие садоводства, но требует значительной корректировки. Казахстан, в отличие от европейских стран, расположен практически полностью в зоне резко континентального климата, за исключением отдельных районов.

Глобальные изменения климата усугубляют ситуацию. Даже без этих процессов мы можем пронаблюдать наличие катастрофических похолоданий, когда температура опускалась в большинстве районов ниже 30⁰С. Эти понижения приводили к повреждению садов или даже к их массовой или постепенной гибели.

Негативную роль в адаптации глобальных сортов, преимущественно высаживаемых в последние годы, сыграли также заморозки, которые стали наблюдаться чаще. В прошлом году вообще отмечалось три волны заморозков, последняя из которых прошла с 21 по 24 апреля. Негативно отражаются на физиологическом состоянии растений и зимние оттепели, приводящие к практически полной гибели урожая косточковых культур, особенно на юге республики, в результате провоцирования ранней, несвоевременной вегетации.

Водный дефицит по большинству долгосрочных прогнозов также будет возрастать и заметно снижать адаптивность всех садовых культур. Так, например, осень и зима 2021–2022 годов были исключительно сухими. И хотя температура в зимний период не опускалась ниже -10⁰С, для многих глобальных сортов в евромодельных садах она стала летальной.

Помимо сорта, негативную роль сыграл здесь карликовый подвой М9. Большинство европейских садов выращивают на этом подвое, в частности М9(Т337), и фермеры получают по 70–100 т/га плодов. В условиях основных плодоводческих зон Казахстана ему явно не хватает адаптивности к местному климату и устойчивости к распространившимся в последние годы заболеваниям, таким, например, как бактериальный ожог, фитофтороз, цитоспороз и даже вертициллез.

Это как раз и есть одна из главных причин массовой гибели деревьев в евромодельных садах. Основная часть этих заболеваний была завезена с посадочным материалом, и садоводы не были готовы к ним. Со временем научились бороться, но во многих случаях они имеют вторичный, послестрессовый характер, при котором борьба бывает затруднена, а порой и бесполезна. Слаборазвитая корневая система карликового подвоя не может быть оптимальным решением противостояния растений континентальному климату.

– А есть ли примеры удачного применения европейских технологий в садоводстве?

– Есть. Ранее в кругах научного сообщества Уйгурский район Алматинской области не считался яблочным регионом. Бедные почвы, сухой и жаркий климат, сильная ветровая активность. Считалось, что этот регион благоприятен только для абрикоса и винограда. Однако один из первых евромодельных садов был заложен именно здесь в 2009 году, в ТОО «Алмапродекс». Помню, как на ученых советах Института плодоводства и виноградарства нашими известными садоводами была предсказана скорая гибель этого сада, мол, нельзя вырастить в подобных условиях хороший сад. Прошло уже 15 лет, и сад находится в удовлетворительном состоянии и ежегодно дает хороший урожай. Есть, конечно, элементы гидропоники в технологическом протоколе, однако полученный результат превзошел все ожидания. Пришел срок окончания эксплуатации сада, и будет произведена реконструкция в плановом порядке. При этом в нашей, исконно плодовой Алматинской зоне, а именно в Иссыке, Тургене, Маловодном, , Талгаре, многие евромодельные сады уже к восьми-десяти годам потеряли хозяйственную ценность. Климатические катаклизмы негативно отразились на них. Плюс недостатки агротехники. Поэтому необходимо внести коррективы в стратегию развития садоводства в Алматинской области.

– Есть ли ответ у наших ученых на эти вызовы времени?

– Надо вернуться к садам, заложенным на подвое от яблони Сиверса, и придать им слаборослость. А евромодельные сады закладывать только на проверенных временем агроландшафтах. Селекционеры всего мира работают в этом направлении. Пытаются получить комплексно устойчивый карликовый подвой за счет использования генов диких видов яблони, в том числе и яблони Сиверса, произрастающей в наших горах. В этом направлении достигнуты определенные успехи. Например, серия подвоев Женева, выпущенная Корнельским университетом. В Китае тоже несколько селекционных центров заняты решением этой проблемы. Тем более ареал яблони Сиверса, как донора устойчивости, располагается и в Китае.

Все эти работы проводятся в рамках существующего цикла производства посадочного материала, базирующегося на вегетативном размножении клоновых подвоев в маточниках. Это отделение питомника требует особых затрат труда, материалов и финансов, а также системной привязки к биотехнологии и стабильному мониторингу всего процесса.

Нет у нас ни одного питомника, который бы выращивал саженцы согласно европейским стандартам. Поэтому прибыль от реализации саженцев получают не наши, а европейские питомниководы, отправляющие нам в нагрузку еще и целый букет новых заболеваний.

– Что же следует предпринять казахстанским садоводам для выхода из сложившейся ситуации?

– Необходимо найти новый, альтернативный путь, исходя из исторически сложившейся в регионе в течение почти двух веков системы ведения садоводства. Перспективные технологические решения, применяемые в мировом питомниководстве, должны органично сочетаться с оригинальными казахстанскими разработками. Их итогом должен стать слаборослый, здоровый и малозатратный саженец с высокой адаптивностью и устойчивостью к болезням. Если сузить поставленную цель, то наиболее перспективным решением может стать получение слаборослого подвоя из семян яблони Сиверса или ее гибридов путем направленного и комплексного воздействия на сеянцы и саженцы. Один из существенных недостатков семенных подвоев — их вариабельность. Однако в слаборослых, загущенных садах эта особенность будет предельно сглажена у растений с искусственно подавленной силой роста и станет как бы продолжением японской садоводческой культуры, выраженной в бонсай-технологиях.

В 2023 году эта идея получила свою практическую реализацию. Иссыкский дендрологический парк под руководством известного в республике лесовода Т. Б. Мамиева стал ареной отработки принципиально нового направления в развитии казахстанского плодоводства, в котором коллекционный сад академика Аймака Джангалиевича Джангалиева будет играть важную роль. Научным отделом дендропарка выдвинута идея получения слаборослых саженцев яблони на семенных сильнорослых подвоях с генетически обусловленным высоким потенциалом адаптивности к континентальному климату и наиболее вредоносным заболеваниям. Для этого планируется проведение инициативных научно-исследовательских работ в коллекционном саду с целью выделения наиболее перспективных сортов-клонов для использования в качестве подвоев. Заложено также посевное отделение, где будут проводиться эксперименты по ослаблению роста саженцев и получен посадочный материал для закладки промышленных садов. Семян в 2024 году ожидается много, и думаем, что «альтернативных» слаборослых саженцев в дальнейшем будет получено вполне достаточно. И это будут саженцы, которые превзойдут по своему качеству турецкие, итальянские, голландские и другие.

Мы достигли положительного результата и планируем в ближайшие годы предоставить его плоды казахстанским фермерам. Причем эти саженцы можно будет использовать не только для закладки новых садов, но и для реконструкции старых, не удаляя с них шпалеру. Это поможет фермерам значительно сократить капитальные производственные затраты и гарантировать лучшие конечные результаты их деятельности. Выращенный из семян наиболее перспективных сортов-клонов подвой, позволит саженцам не подвергается рискам заражения почвенными патогенами, остающимися после удаления сада, и они будут значительно более устойчивыми к водным и температурным стрессам как в реконструируемых, так и во вновь закладываемых садах. Производство саженцев на семенных подвоях в несколько раз менее трудо- и финансово затратно, чем на клоновых подвоях.

Николай Жоров

Фото автора