Утро на пасеке: путешествие за медом

Утро сентябрьского воскресного дня. В Астане, недалеко от Коргалжынского шоссе, собираются люди: пенсионеры, мамы с детьми, сотрудники городских организаций. Вскоре подъезжают два микроавтобуса, все рассаживаются и отправляются за город.

У многих в руках пакеты и легкие сумки. Со стороны может показаться, будто группа едет собирать ягоды. Но какие ягоды в конце сентября? Или, может, картошку? Только вот маленькие дети не лучшие помощники в таком деле. Среди собравшихся был и автор этого материала. Что же объединило столь разных людей в это утро? Ответ прост: интерес к пчеловодству и желание отведать настоящего меда!

Отъехав от города километров десять, микроавтобусы свернули с трассы на полевую дорогу и вскоре остановились у пасеки. Гостей встретил пчеловод Султан Сауров. Под звуки музыки в лучах нежаркого осеннего солнца прибывшие сразу же окунулись в атмосферу сельского праздника. Как это здорово после бетонных джунглей городских небоскребов соприкоснуться с природой!

Дети бегали, взрослые общались между собой, желающие могли попробовать медовуху. Вскоре немного размявшихся после дороги гостей пригласили в юрту. Чтобы познакомиться и рассказать о пчелах и пчеловодстве. Все расселись за столами, каждый коротко рассказал о себе и чем занимается. Кто‑то работает бухгалтером, кто‑то педагогом, кто‑то в турфирме, а кто – на пенсии. О детворе – особый разговор.

Школьники были очень активные и любознательные, то и дело сыпали интересными фразами и даже показывали свои увлечения (играли на домбре и пели песни). В общем, в юрте, не договариваясь, собралась большая семья. На мой вопрос, как они узнали о поездке, все в один голос ответили: через социальные сети, увидели объявление. Собрались и приехали.

Рассказал о себе и Султан Сауров. Он родом из Восточного Казахстана. В 1990‑х совхоз, где тогда жила семья Султана, распался, как и многие другие хозяйства в стране. Народ стал разъезжаться в поисках лучшей жизни.

– Наша семья не хотела уезжать, но, когда село опустело, пришлось и нам собираться к переезду. Мы были последние, кто оттуда выехал, – поделился Султан. – Я был еще совсем маленьким, но видел, как отец бережно ухаживает за пчелами, учился у него этому увлекательному делу, которым и занимаюсь по сей день. Может быть, мы и дальше оставались бы в родном селе, но единственный трансформатор демонтировали, и нам ничего не оставалось, как уехать. Жить без света и элементарных благ цивилизации было невозможно. С родными местами мы до сих пор сохраняем тесную связь. Хотя и не живем в нашем селе, но в родные места периодически приезжаем. Там держим скот на пастбищах и пасеку из 250 ульев. Для удобства наших гостей 28 ульев мы привезли и установили недалеко от Астаны, арендовав участок в зоне Зеленого пояса столицы. Реализуем мед в столице уже несколько лет. Зеленый пояс Астаны для пчеловодов большой плюс. Среди высаженной растительности много медоносов, – отметил Султан. – Однако наша демонстрационная пасека – это не только про мед, но и про здоровый образ жизни, про лечение, про любовь к природе и всему натуральному. Некоторые горожане специально приезжают для апитерапии, проходя процедуру пчелоужаления.

Как выяснилось, у Султана Саурова пасека является еще и научной площадкой. Он докторант Казахского агротехнического исследовательского института имени С. Сейфуллина. И здесь отличная база для научных исследований докторантов, а также для практики студентов.

– Тема моей диссертации связана с поиском путей повышения продуктивности медоносных культур в условиях степной зоны Акмолинской области. Мы выбрали для исследований несколько культур. Среди них эспарцет, люцерна, донник, гречиха, рапс, подсолнечник и другие. Некоторые были весной посеяны на близлежащей от пасеки площади (кстати, в пригороде столицы растет много дикого желтого донника). Посев был организован таким образом, чтобы цветение культур происходило в разное время и у пчел была постоянная «работа». Прописная истина: для аграриев очень важно, чтобы произошло опыление культуры при цветении. И отсутствие пчел в этот период критически влияет на последующую урожайность перекрестно опыляемых культур. Например, урожай подсолнечника на 50% зависит от этих насекомых, – рассказал Султан. – Пчелы в апреле в Зеленом поясе опыляют смородину во время цветения, ее здесь много в посадках. В июне они работают на эспарцете, люцерне и доннике. Затем зацветают однолетние культуры: рапс, горчица, фацелия, гречиха, подсолнечник. В итоге из этих культур мы выбираем, какие в условиях Акмолинской области при опылении пчелами будут наиболее урожайными и в то же время будут давать больше меда. Каждая культура имеет определенное время цветения, и нужно так их посеять, чтобы они цвели поэтапно, в своеобразном цветочном конвейере. При этом ульи должны стоять на одном месте, а не кочевать по полям. На данном участке мы продолжим исследования и в следующем году также посеем различные культуры-медоносы.

На вопрос о перезимовки пчел Султан ответил, что небольшую часть оставят зимовать здесь и будут изучать, как они переносят местные условия. А часть пчел отправят на юг, в Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. Они будут зимовать недалеко от Жаркента. Цель исследований – посчитать экономику, определить затраты на перезимовку в разных условиях и дальнейшие перспективы развития пчеловодства в регионах.

– На востоке страны на зимовку одной пчелиной семье (6 – 8 рамок) мы оставляем 25 – 30 килограммов меда. В итоге такая перезимовка обходится в 50 тысяч тенге. Это довольно дорогое удовольствие для пчеловода. Сейчас мы как раз и занимаемся поиском менее затратных способов перезимовки, – отметил Султан Сауров. – Весной пчелы тоже питаются медом с водой. Если меда пчеле не оставить, то придется ее кормить сахаром, размешивая его с водой. Полученный таким способом сахарный мед не идет на переработку и в товарный не попадет. Такой мед можно отличить: он не густеет и не кристаллизуется, – пояснил пчеловод. Другая актуальная тема – лечение болезней пчел. Они тоже болеют, как и все живые организмы. Сейчас все чаще встречается такая болезнь, как тропилелапсоз. Она занесена с юга Африки. При заболевании ею пчел может поражаться вся пасека за месяц.

Чтобы лечить пчел, в аграрном университете разработали специальные биопрепараты. Сейчас в основном пчеловоды пользуются зарубежными аналогами, которые содержат антибиотики и могут загрязнять мед. За рубеж, в Европу, такой продукт не вывезешь, так как там он не пройдет жесткий контроль на содержание нежелательных веществ. В Китае его тоже забракуют. Но он может попадать на внутренний рынок, поэтому любой покупатель вправе знать, как работает пасека, какие технологии применяет и насколько они экологически безопасны. Отличить по вкусу натуральный мед от меда, загрязненного антибиотиками, практически невозможно. Это сделать может только специальная лаборатория, но в Казахстане такой пока нет. Она стоит около 50 тысяч евро, и пока ее никто не приобрел – ни государство, ни бизнес.

В университете создали специальный медицинский продукт – биополоски на основе тополя. Испытания подтвердили его эффективность в борьбе с клещом: он отпугивает вредителя от пчелосемей и снижает их заболеваемость. Примечательность этой разработки еще и в том, что она является экологически чистой и вполне может заменить зарубежные препараты для лечения пчел, содержащие антибиотики.

Султан прочитал небольшую лекцию для гостей пасеки. Рассказал о жизни пчелиной семьи, роли трутней, рабочей пчелы и матки. Показал, как устроены пчелиные соты. Продемонстрировал различные продукты, которые получают из меда. И ответил на многочисленные вопросы гостей: как собирается пчелиный яд, какова польза прополиса, почему у меда появляется пенка, сколько живет рабочая пчела, от каких болезней человека лечит мед, можно ли его смешивать с другими продуктами и т. д. Мед – это первостепенный продукт, такой же, как, например, мясо. Он полностью усваивается организмом. Суточная потребность человека в нем составляет один грамм меда на один килограмм веса.

Гости возвращались в город с отличным настроением, загрузившись ведерками меда. В долгие зимние вечера они не раз вспомнят этот замечательный осенний день, дружескую атмосферу и теплый прием Султана Саурова.

В заключение хотелось бы добавить, что Султан, помимо увлечения пчеловодством, занимается и общественной работой – он является членом Политсовета партии «Ауыл».

Андрей Нестеров