«Аграрный сектор» №1 (59)
Картофель и овощи занимают важное место в рационе питания наших граждан. Поэтому к данной сфере всегда повышенное внимание, поскольку дефицит картофеля или лука с капустой и морковью влияет не только на повышение цен. Социальная составляющая в этом случае гораздо больший аргумент для того, чтобы не проявлять безразличие в развитии картофелеводства и овощеводства в целом. О деятельности наших селекционеров в укреплении продовольственной безопасности страны в интервью «Аграрному сектору» рассказывает председатель правления ТОО «Казахский НИИ плодоовощеводства» (КазНИИПО), доктор с.-х. наук, академик НАН РК Темиржан Айтбаев.
– Темиржан Еркасымович, расскажите, чем занимается ваша организация?
– Вначале немного истории. Казахский научно-исследовательский институт картофелеводства и овощеводства был организован на базе Республиканской опытной станции картофельного и овощного хозяйства, созданной в 1946 году. В 2019 году переименован в Региональный филиал «Кайнар» ТОО «Казахский НИИ плодоовощеводства». КазНИИКО (ныне РФ «Кайнар» ТОО «КазНИИПО») является республиканским научным центром по картофелеводству, овощеводству и бахчеводству и координирует деятельность десяти научных учреждений республики Казахстан по данным отраслям.
Основные направления деятельности института по традиции нацелены на формирование генофонда картофеля и овоще-бахчевых культур, выявление доноров с ценными признаками. Из этого складывается селекция высокопродуктивных сортов, устойчивых к стрессовым факторам внешней среды и болезням, пригодных к хранению и переработке.
Мы нацелены на первичное семеноводство овоще-бахчевых, производство оригинальных и элитных семян картофеля на основе биотехнологии. В связи с вызовами последних лет и проблемами с обеспечением поливной водой мы занимаемся разработкой ресурсосберегающих технологий возделывания картофеля и овощных культур, способствующих сохранению плодородия почвы и получению высоких урожаев экологически чистой продукции. Не остаются без нашего внимания и проблемы по хранению и переработке картофеля и овощей.
– А какие сорта отечественной селекции могут предложить наши ученые фермерам?
– Исторически сложилось так, что во времена СССР в Казахстане селекция овощных культур по полной схеме велась только по трем видам — лук репчатый, томаты и огурцы (открытый грунт). Помимо этого, проводились селекционные исследования по картофелю, арбузу и дыне. То есть селекционная программа института охватывала только шесть видов культур, а по остальным видам овощей исследования выполнялись НИИ союзных республик.
Когда распался Союз, оказалось, что Казахстан не имеет своих сортов по таким важным и ценным овощным культурам, как белокочанная капуста, морковь, столовая свекла, огурец открытого и защищенного грунта, томат защищенного грунта, перец сладкий, перец острый, баклажан, зеленные овощи (петрушка, сельдерей, салат), бобовые овощи (фасоль, горох, соя, маш), и другим видам.
До 1991 года в Союзный реестр было включено только 15 сортов картофеля и овоще-бахчевых культур казахстанской селекции по 9 видам культур, что очень мало. При этом надо учитывать, что в повышении продуктивности культур важную роль играют сорта и гибриды с высокими хозяйственно-ценными признаками. Значимость сорта особенно высока в овощеводстве (картофелеводстве, бахчеводстве), где потенциал растений и продуктивность полей в десятки раз больше по сравнению с другими направлениями растениеводства. В овощеводстве наиболее сильно проявляются болезни растений в период вегетации и при хранении. Острой проблемой остается экологическая чистота урожая. Высокие требования предъявляются к пригодности продукции для промышленной переработки и длительности хранения. Из-за ограниченности орошаемых земель, сорт (гибрид) должен обеспечивать наибольший выход продукции с единицы площади. Она должна без потерь сохранять свои качественные показатели и выдерживать большой период хранения.
– На деле мы видим, что подавляющее большинство орошаемых полей в республике занято гибридами и сортами овощных культур зарубежной селекции…
– Но это происходит не потому, что наши уступают иностранным сортам и гибридам. Отечественные гибриды и сорта вполне конкурентоспособны и востребованы производством. Просто их нужно размножать в больших количествах, а возможности опытных станций и институтов ограничены.
При достаточном объеме производства семян овощебахчевых культур сорта селекции КазНИИПО могут полноценно заменить зарубежные гибриды, занимая все больше площадей. Основания для этого вполне весомые. В первую очередь это доступные цены: наши семена в 7–10 раз дешевле зарубежных. Немаловажную роль играют и лучшие вкусовые качества получаемой продукции (высокое содержание витаминов, сахаров и др.). Казахстанские сорта проявляют устойчивость к стрессовым факторам внешней среды и болезням. Семена пригодны для хранения и переработки. Помимо этого, местные сорта отличаются своей экологичностью и выведены без использования ГМО.
Однако проблема с обеспечением овощеводов казахстанскими семенами возникла не сегодня. В Казахстане слишком мало хозяйств вовлечено в семеноводство. В этой связи следует отметить, что Минсельхозом страны разработана Комплексная программа развития семеноводства, в рамках которой планируется увеличение объемов производства семян и снижение импортозависимости по семенам картофеля и овоще-бахчевых культур. Реализация этой программы должна позволить снять остроту проблемы с обеспечением наших овощеводов семенами местной селекции.
– Существует давняя традиция, когда ученые всего мира широко обмениваются своими научными достижениями, создают коллекции и обмениваются сортами и гибридами культур для испытаний. Поддерживаете ли вы эти традиции?
– Генетические ресурсы имеют большую культурную и экономическую ценность. Они обеспечивают биологическую базу национальной безопасности и стабильности в решении продовольственной проблемы, как в настоящем, так и в будущем, являясь стратегически ценным капиталом любой страны. КазНИИКО имеет очень богатый, разнообразный, уникальный генофонд овоще-бахчевых культур и картофеля. Его формирование, изучение и сохранение было начато с 1995 года. К началу 1996 года собрано 280 образцов 18 культур. За 20 лет генофонд вырос в 43 раза. Изучено и описано более 8 тысяч образцов, или 65% всех образцов генофонда. Из них более 7 тысяч образцов включено в 24 изданных каталога. Генофонд картофеля в институте начал формироваться с 2001 года. По состоянию на 2020 год он состоял из 2250 образцов мировой коллекции из 40 стран мира. В нем было более 930 образцов (гибридов) казахстанской селекции, и мы его ежегодно пополняем за счет обмена и приобретения образцов. Так, если в 2001 году он насчитывал 148 образцов, то в 2007 году составил 1300 образцов, а в 2020 году — 2250 образцов. Общий объем генофонда картофеля и овоще-бахчевых культур составляет 14750 образцов (20% всего генофонда РК).
КазНИИКО имел статус опорного пункта Всероссийского НИИ растениеводства имени Н. И. Вавилова (ВИР) и тесно сотрудничал с данным институтом по научным исследованиям генофонда. Помимо этого, наш институт с 2003 года тесно взаимодействовал со Всемирным центром овощеводства (WVC), который является крупным держателем мирового генофонда (около 60 000 образцов), а также имеет договоры о сотрудничестве с многими ведущими научными учреждениями стран ближнего и дальнего зарубежья. Мы активно сотрудничаем с нашими зарубежными партнерами и постоянно работаем над пополнением коллекций.
– В советский период в республике была широкая сеть сортоиспытательных участков и семеноводческих хозяйств, которые обеспечивали районированными семенами высоких репродукций всех производственников. В настоящее время фермер сам ищет семена овощных культур. Как происходит внедрение новых сортов и гибридов овощных культур в производство? Готовы ли наши овощеводы внедрять достижения науки на своих полях?
– Фермеры всегда стараются применять в производстве высокоурожайные, адаптированные к местным условиям сорта и гибриды. Они в арсенале нашего института есть, но без хорошо налаженной системы семеноводства отечественные сорта не доходят до фермеров из-за их ограниченного объема. Для решения этой проблемы потребуется определенное время. После получения суверенитета (в переходный период) селекционные исследования, как я сказал выше, по инерции ограничивались 6–7 видами культур. По прошествии 10 лет, к 2001 году, Казахстан имел все еще небольшое количество своих сортов (около 30). Перед селекционерами Казахского научно-исследовательского института картофелеводства и овощеводства возникла острая проблема обеспечения овощеводов и бахчеводов республики отечественными сортами и гибридами. Ситуация усугубилась разрушением союзной системы семеноводства. Отсутствие местных сортов и налаженной системы семеноводства по многим видам овощных культур привело к интервенции в Казахстан зарубежных сортов и гибридов.
За последние десятилетия селекционные достижения института значительно расширили сортимент и видовой состав овощных культур. Производству предложены новые отечественные сорта и гибриды с лучшими хозяйственно-ценными признаками. Селекционные исследования, направленные на создание высокопродуктивных сортов и гибридов, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам, с лучшим биохимическим составом, соответствующих требованиям производства, были, есть и будут актуальными, а новые сорта с ценными признаками — востребованными производством.
Селекционно-семеноводческие исследования в Казахском НИИ картофелеводства и овощеводства проводятся по 25 видам культур: картофель, лук репчатый, лук шалот, чеснок, томат (открытый и защищенный грунт), капуста белокочанная, перец сладкий, перец острый, баклажан, огурец (открытый и защищенный грунт), тыква, кабачок, столовая морковь, столовая свекла, укроп, редис, зеленные и бобовые овощи, салат, арбуз и дыня.
Следует отметить, что до 2006 года не велась селекция и не было казахстанских сортов по таким важным и ценным овощным культурам, как капуста, морковь, свекла столовая, перец сладкий и острый, баклажан, томат и огурец тепличные, томат черри, кабачок, патиссон, салат, петрушка, фасоль овощная, соя овощная, горох овощной и многие другие. Очень мало было сортов (по 1–2) огурца, тыквы, чеснока и др.
В этой связи перед КазНИИКО стояла большая задача по выведению и районированию новых сортов и гибридов овощных культур. Всего было районировано на 1991 год 15 сортов (9 видов культур), а на 2001 год – 31 сорт местной селекции (15 видов культур). На 2023 год допущено к использованию более 200 сортов 30 видов культур казахстанской селекции.
– На какие качества сортов и гибридов вы обращаете внимание в своей селекционной работе?
– Нынешняя стратегия в селекции картофеля и овощебахчевых культур состоит в создании сортов и гибридов с четко выраженными адаптивными свойствами, устойчивыми к стрессам, болезням и вредителям. Они должны быть экологически безопасны в плане накопления вредных метаболитов, с хорошей питательностью, лежкостью и сохранностью. За 30 лет количество районированных сортов казахстанской селекции увеличилось с 15 до 210. По 30 видам овоще-бахчевых культур и картофелю Казахстан имеет свои сорта.
В настоящее время в Госреестре селекционных достижений имеется 60 сортов картофеля и 140 сортов и гибридов овоще-бахчевых: 14 — лука репчатого, 3 — лука шалота, 7 — чеснока, 15 — томата для открытого грунта и 16 — томата для защищенного грунта, по огурцам — 11 для открытого и 3 для защищенного грунта, 3 — тыквы, 3 — капусты, а также другие сорта и гибриды других овоще-бахчевых культур. Селекционеры КазНИИПО по многим видам культур обеспечили сортовую независимость нашей страны. Теперь стоит важная задача — массово размножить и внедрить их в производство.
Помимо этого, нашими сотрудниками с 2010 года эффективно используется современная высокотехнологичная селекционная теплица, которая значительно ускорила и усилила селекционные исследования. В итоге для тепличных хозяйств республики были предложены первые отечественные сорта и гибриды тепличного томата: Жалын F1, Диас, Нурай и Алуа F1. В 2011 году переданы на госсортоиспытание и с 2013 года допущены к использованию по всем регионам страны 2 F1 гибрида томата Сәнді и Дәмді и 2 сорта томата черри — Золотая бусинка и Солнечная жемчужина. В 2012 году переданы на ГСИ 2 сорта тепличного томата (Сердце Астаны, Малиновое чудо) и первый отечественный гибрид огурца для защищенного грунта Айбын, в 2013-м — томат Керемет и Тепличный, в 2014-м— томат КАЗАЦИРО и Гибридный 56 и огурец АйСер F1 и КазНИИКО-1 F1. К 2023 году к производству допущены 25 тепличных сортов и гибридов овощных культур (томаты и огурцы).
Темпы работы наших селекционеров можно проследить по динамике районирования отечественных сортов картофеля в Казахстане: до 1991 года было районировано только 12 сортов, в 1991–1995 гг. — 8 сортов, 1996–2000 гг. — 11 сортов, 2001–2005 гг. — 16 сортов, 2006–2010 гг. — 31 сорт, 2011 г. — 12 сортов, в 2012 г. — 13 сортов, 2013 г. — 15 сортов, 2014–2015 гг. — 20 сортов, в 2016 г. — 21 сорт.
Селекция овощных культур в КазНИИКО заметно расширилась и усилилась в период с 2006 по 2017 год. Впервые были начаты исследования по капусте, моркови, свекле, тепличному томату и огурцу, перцу, баклажану, кабачку, патиссону, бобовым, пряно-вкусовым и зеленным овощам. Восстановлена после 15-летнего перерыва селекция чеснока. На качественно новый уровень подняты исследования по картофелю, луку, чесноку, томату и огурцу, арбузу и дыне, которые традиционно велись весь период деятельности института, значительно повысилась их результативность.
К сожалению, за последние 6 лет (2018–2023) селекция отечественных сортов картофеля и овоще-бахчевых культур была приостановлена. В 2018–2020 годы МСХ РК дало задание на изучение зарубежных сортов, а селекция казахстанских сортов не финансировалась. В 2021–2023 годы научная программа по картофелеводству, овощеводству и бахчеводству (включая генофонд и селекцию) также не финансировалась, что обусловило уход многих селекционеров. Научная программа института на 2024–2026 годы поддержана новым руководством МСХ РК. В рамках этой программа планируется создать более 30 новых конкурентоспособных сортов с высокой продуктивностью, адаптивностью, устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам, лучшими качественными показателями, с высокой сохраняемостью при длительном хранении и пригодностью к переработке.
– Каковы намеченные перспективы в деятельности института?
– Стратегия в селекции состоит в создании сортов и гибридов с четко выраженными адаптивными свойствами, устойчивостью к стрессам, болезням и вредителям, экологической безопасностью в плане накопления вредных метаболитов, с хорошей питательностью, товарностью, пригодностью для промышленной переработки и высокой сохраняемостью при длительном хранении.
В настоящее время КазНИИКО имеет следующие статусы по семеноводству:
– производитель оригинальных семян картофеля и овощебахчевых культур;
– производитель элитных семян картофеля и овощебахчевых культур;
– производитель семян I–II репродукции по картофелю и овоще-бахчевым культурам.
Для внедрения создаваемых сортов в производство институтом ведется первичное и элитное семеноводство по картофелю, овощным и бахчевым культурам. КазНИИКО ежегодно производил и может производить до 700–750 т семенного картофеля и 3800–4500 кг семян овоще-бахчевых культур высших репродукций для элитно-семеноводческих, семеноводческих (1–2-й репродукции) и товарных хозяйств, а также для овощеводов-любителей (ЛПХ).
– Как обстоит дело с техническим обеспечением научно-исследовательских работ?
– КазНИИКО имеет инновационный объект — завод по производству безвирусных мини-клубней картофеля. Это — тепличный, биотехнологический комплекс (741 м2), оснащенный современными научными приборами и оборудованием (площадь 5000 м2). Здесь ежегодно производится до 75–100 тыс. шт. безвирусных пробирочных растений картофеля, до 750 тыс. шт. оздоровленных мини- и микроклубней картофеля. Инновационная технология позволяет снизить расходы семенных клубней в питомниках первичного семеноводства картофеля с 3–4 т/га до 0,3–0,5 т/га, уменьшить расходы на транспортировку семян в 7–10 раз, увеличить продуктивность картофеля на 30–35% и более, на 2 года сократить сроки семеноводства картофеля (с 5 до 3). Объект позволяет ускоренно размножать и внедрять в производство 20–25 новых сортов картофеля казахстанской селекции.
– А какова сегодня потребность Казахстана в семенах картофеля?
– Она составляет 650–700 тыс. тонн в год. Из этого объема доля элиты, согласно схеме семеноводства, составляет порядка 14–15 тыс. тонн. КазНИИКО может полностью обеспечивать потребность страны в оригинальных и элитных семенах овоще-бахчевых культур (порядка 4 тонн). Есть проблема по производству семян I–II репродукции. Потребность рынка Казахстана в семенах (450 тонн) за счет местных семян покрывается в среднем на 30%, импорт семян составляет до 70%, а по отдельным видам — до 85–90%. В настоящее время в Казахстане нет семеноводческих хозяйств по овоще-бахчевым культурам. Отсутствие четко налаженной системы семеноводства является основной причиной острого дефицита местных семян на рынке.
В 2023 году ТОО «КазНИИПО» заключило соглашение с Консорциумом «Комплекс частных селекционно-научных исследований», который объединяет 20 компаний из Южной Кореи, а также с Центром развития семеноводческой промышленности (Seed Industry Promotion Center) этой страны. В рамках этого соглашения институт получил ценные сортообразцы лука, капусты, моркови, огурца, томата, перца, салата, тыквы, дыни и других культур. Это позволит значительно улучшить исследования по селекции и семеноводству овощных культур.
В 2024 году ТОО «КазНИИПО» заключило меморандум о сотрудничестве с Федеральным научным центром по картофелю имени А. Лорха. В рамках меморандума институт получит 10 лучших сортов картофеля российской селекции для экологического сортоиспытания и внедрения выделившихся сортов в производство.
В настоящее время КазНИИКО ведет первичное семеноводство картофеля на основе мини-клубней, также реализует мини-клубни по заявкам элитсемхозам и семхозам. Эта деятельность позволяет значительно улучшить качество посадочного материала и полностью обеспечить внутренний рынок семенами высших репродукций местных сортов.
С 2024 года институт планирует реализовать совместно с южнокорейской компанией Vitrosys Agricultural Income проект по развитию первичного семеноводства картофеля. Объемы производства безвирусных мини-клубней и микроклубней увеличатся до 10 раз благодаря оснащению нашей биотехнологической лаборатории современным высокотехнологичным оборудованием и внедрению инновационной южнокорейской технологии (за счет инвестиций этой страны). Будут размножены и внедрены как казахстанские сорта, так и лучшие сорта зарубежной селекции (Нидерланды, Германия, Южная Корея, Россия), востребованные на рынке. Реализация этого проекта позволит сделать прорыв в семеноводстве картофеля, значительно снизить импорт семенного картофеля из зарубежных стран. Партнером по данному проекту будет выступать Союз картофелеводов и овощеводов Казахстана, который объединяет крупные картофелеводческие хозяйства. После согласования с Министерством сельского хозяйства Казахстана и Национальным аграрным научно-образовательным центром мы планируем начать совместный проект по семеноводству картофеля.
– Какие выгоды можно получить от применения инновационных технологий в семеноводстве при возделывании картофеля?
– Снижая нормы высадки семян картофеля в питомниках первичного семеноводства, снижаются транспортные расходы и затраты на хранение в 5–7 раз. Быстро размножаются и внедряются в производство новые сорта картофеля, обеспечивая высокое качество семенного материала и ускоряя весь процесс семеноводства. В итоге урожайность картофеля повышается на 35–40% и более.
– Высокий урожай овощных культур еще не гарантия удовлетворения потребностей населения. Основная проблема – это применение влагосберегающих технологий и использование сортов овощей, способных покрыть запросы фермеров и потребителей. Учитываются ли эти факторы при рекомендации новых сортов к внедрению в производство и придерживаются ли овощеводы и картофелеводы ваших рекомендаций?
– Специалистами КазНИИКО изучена и оценена эффективность прогрессивных водосберегающих технологий (капельное орошение, мелкодисперсное дождевание, подпочвенное орошение картофеля и овощных культур. Проведена адаптация данных технологий полива применительно к почвенно-климатическим условиям регионов Казахстана.
Институтом разработаны разные овощные и картофельные севообороты, системы применения удобрений и средств защиты растений против вредных организмов, в том числе биологическими методами. Для семеноводческих хозяйств разработаны и предложены беспересадочные технологии семеноводства двулетних овощных культур (капуста, лук, морковь, свекла), которые позволяют значительно (в среднем на 25–30%) снизить затраты на производство семян.
Помимо этого, разработаны приемы сохранения и воспроизводства плодородия почв в орошаемом овощеводстве. Институтом по всем основным видам овощных культур разработаны технологии их возделывания. Изучены и предложены производству технологии возделывания картофеля на продовольственные и семенные цели. В настоящее время проводятся исследования и разрабатываются приемы органического овощеводства, которое набирает обороты и находит своих потребителей в Казахстане.
– Вокруг Алматы, на землях, где ранее благоухали сады и размещались поля овощеводческих хозяйств, стоят частные особняки. Обращались ли градостроители к ученым по поводу перевода сельхозземель под строительство? Никто же не кинулся строить жилье на мертвых песках в сторону Капшагая, а все стремятся это делать на землях, благоприятных для овощеводства и плодоводства.
– Города и другие населенные пункты развиваются исходя из утвержденных планов развития. Местные власти сами определяют, где и как использовать земли. Учитывая высокий спрос населения на индивидуальное строительство, порой принимаются решения о передаче части земель, ранее бывших в сельскохозяйственном обороте или дачными массивами, под ИЖС. Но этот вопрос вне нашей компетенции.
Николай Жоров
Фото КазНИИКО