Жан-Поль Буайе: «Свою первую корову я купил в 10 лет»

Он поделился с нами своими впечатлениями и рассказал в интервью журналу "Аграрный сектор" об особенностях международной торговли скотом и о породе обрак.

О кормлении, поении и содержании

– Знаете, на мой взгляд, учитывая природные условия хозяйства (ТОО «Новорыбинский и К» Акмолинской области – прим. ред.), здесь подходит для разведения из французских пород только порода обрак, а вот другая наша порода – салерс, к примеру, для конкретных условий именно этого хозяйства не совсем бы подошла, – сказал нам Жан-Поль Буайе. – Но вполне может быть востребована в других регионах вашей республики. Для нее нужен более разнообразный травостой. Самый позитивный результат от завоза породы обрак вы увидите года через три, когда все стадо полностью адаптируется и к климату, и к условиям питания.

– Сколько лет продуктивно живут коровы этой породы?

– В таких условиях, где у них нет явного перекорма, а это удачные условия, коровы могут жить 15–18 лет. Пока корова рожает телят и у нее нет проблем с потомством, нет никаких оснований отправлять ее на убой. Но когда корова уже сильно старая, она дает меньше молока.

– В каком возрасте корову породы обрак выгоднее сдавать на убой?

– Оптимальным может быть возраст 18 месяцев. Но все связано с рынком мяса конкретной страны, с традицией его потребления. В одних странах потребляют мясо коров, в других – бычков и т.д. Во Франции есть любители красного мяса. Мы предпочитаем мясо коровы 4–5 лет, немного жирное. Бывает, что идет на убой скот, который моложе этого возраста. Но все это коровы, которые дают приплод. Есть и другие категории животных, мясо которых также может быть востребовано, – возрастом до года, от 2 до 2,5 лет.

– Где содержат скот во Франции зимой?

– Самое главное, чтобы не было влажности и скот не находился под дождем. Его надо укрывать от сильного ветра. И он может переносить холода, находясь на улице. Главное, чтобы было сухо, остальное не так важно. А вот для того, чтобы нормально проходили отелы зимой, очень важна конфигурация зданий, для зимних отелов здания необходимы.

- Есть ли у коров породы обрак какие-то предпочтения к воде? Какое должно быть питье?

– Недопустимо поить корову соленой водой – она сразу заболеет. И может погибнуть. Два года назад мы отправили 8-месячных телят в Тунис, а местные жители не знали, что коров категорически нельзя поить соленой водой. И наоборот, дали им такую воду. Телята были уставшие после переезда и напились, 20 голов сразу погибло. Поэтому коров необходимо поить нормальной пресной водой. Животному нужна соль, но нельзя чтобы оно пило соленую воду...